Articles for category: 음식[FOOD]

캘리포니아 계란값

미국 계란값 폭등! 우리나라는 괜찮을까?

최근 미국에서 계란 가격이 급격히 상승하면서 소비자들의 부담이 커지고 있다. 2025년 현재 계란 한 다스(12개)의 평균 가격은 7.95달러에 이르렀으며, 일부 지역에서는 8.85달러를 기록하고 있다. 이 같은 현상은 단순한 인플레이션 때문만이 아니라 조류독감, 규제 강화, 사료비 및 물류비 상승, 기업 담합 등 다양한 요인이 복합적으로 작용한 결과다. 그렇다면 한국에서도 유사한 상황이 발생할 가능성이 있을까? 정리해 보자. ...

지정자

한식간장 vs 양조간장 vs 혼합간장, 어떤 차이가 있을까?

한식 요리에서 빼놓을 수 없는 필수 양념 중 하나가 간장이다. 하지만 간장에도 여러 종류가 있어 어떤 간장을 사용해야 할지 고민되는 경우가 많다. 특히, 한식간장(국간장), 양조간장, 혼합간장은 각각 제조 방식과 용도가 달라 제대로 알고 사용하면 음식의 맛을 한층 더 끌어올릴 수 있다. 오늘은 이 세 가지 간장의 차이를 비교하고, 품질을 결정하는 중요한 기준인 총 질소(TN) 수치까지 ...